谷物的故事：读解大国文明的生存密码

谷物的故事：读解大国文明的生存密码

• 作者: 崔凯
• 简介: 谷物的驯化始于1万年前。谷物在欧亚大陆上的传播，助力人类孕育出了城市、国家和文明。当许多古文明因为气候变化导致谷物收成锐减而衰亡时，擅长农耕的华夏文明奇迹般地得以延续。时至今日，粮食安全依然是中国的头等大事。
  谷物自大航海时代走向全球。工业时代的拖拉机、化肥和谷物期货，让人类第一次挣脱“马尔萨斯陷阱”，但土壤退化、化学污染问题也随之而来。最近50年，谷物成为全球贸易、生物能源和气候变暖等议题的主角，转基因则引发了巨大的社会争论……
  《谷物的故事：读解大国文明的生存密码》分为四个部分共16章，纵横万年，放眼全球，帮助读者自神奇的谷物一窥人类绵延的历史。
• 出版时间: 2022-09-01
• ISBN: 9787542677099
• 分类: 科学技术-科学科普
• 出版社: 上海三联书店
• 字数: 187305
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笔记

前言 以谷物的视角，看人类的历史

📌 1万年前，人类将野草驯化成谷物，就此开启了文明的篇章。

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