江苏地方文化史.淮安卷

江苏地方文化史.淮安卷

• 作者: 顾建国主编
• 简介: 本书是一部地方文化学术著作，展示和总结了江苏淮安地区在历史上的文化发展和变迁。上编“淮安文化发展的历史轨迹”阐述了淮安文化的创始与发轫、发展、繁荣及近代转型；下编“淮安文化的历史风貌”则聚焦淮安的水利文化、漕运文化、军事文化、淮医文化、美食文化、民俗与宗教、淮安方言、淮安文学、淮安艺术、淮安学术。
• 出版时间: 2019-10-01
• ISBN: 9787214239709
• 分类: 历史-历史文化
• 出版社: 江苏人民出版社
• 字数: 425553
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笔记

第二节 近现代淮安方言的传播及发展

📌 《民国阜宁县新志》卷十五记载：“（阜宁）境内民族土著而外，迁自姑苏者多。其吐辞也，参伍错综，递演递变，遂合淮扬苏语而一之，几与国语相颉颃。析其成分，十之八九近于淮扬，一二近之苏。乡里方言亦大率类此。”

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第四节 淮安方言中的文化映像

📌 老卤大头菜、萝卜干、螺丝菜（形似螺蛳的植物块根腌制而成）、酱豆子、咸菜剉（cùo）子（用大白菜帮子与根子切成丁子，再腌制的咸菜）等是淮地佐餐佳品，谚语“曹操倒霉遇蒋干，萝卜干倒霉遇稀饭”，其后一句就是实际生活的折射。

• ⏱ 2024-10-07 01:40:12 ^51-7398-7506